Recette: yum-yum Parmentière de patate douce au tempeh et noisettes

Parmentière de patate douce au tempeh et noisettes.

Vous pouvez cuisinière Parmentière de patate douce au tempeh et noisettes en utilisant 14 Ingrédients and 3 pas. Voici comment vous atteindre il.

ingrédients de Parmentière de patate douce au tempeh et noisettes

1. Préparer de Pour la purée.
2. Préparer 1,2 kg de patates douces.
3. Ses 5 de CAS d'huile de coco désodorisée.
4. Ses 1 de grosse poignée de noisettes concassées.
5. Préparer de Sel, poivre, piment d'Espelette.
6. Ses de Pour la garniture :.
7. Ses 2 de gros oignons rouges.
8. Préparer 3 de blocs de tempeh.
9. Vous avez besoin 3 de CAS d'huile de coco désodorisée (ou autre).
10. Ses 6 de CAS de sauce soja sans gluten ou Tamari.
11. Vous avez besoin de Sel, poivre.
12. Vous avez besoin de Décoration :.
13. Préparer de Noisettes concassées.
14. Préparer de Lamelles de truffe (facultatif,bien évidemment !).

Parmentière de patate douce au tempeh et noisettes step by step

1. Faites cuire à l'eau, 20 minutes, les cubes de patates douces épluchés. Egouttez-les et réduisez-les en purée avec un écrase-purée ou une fourchette. Ajoutez l'huile de coco, salez et poivrez à votre convenance, ajoutez un peu de piment d'Espelette, pour relever un peu. Incorporez les noisettes. Gardez au chaud. (J'ai gardé ma purée au chaud, dans le four à 70 °C)..
2. Epluchez et détaillez les oignons. Faites de longues lanières fines, cela imitera les filaments de viande à la cuisson. Coupez tout aussi finement le tempeh. Faites chauffez l'huile dans un pôele, puis faites-y revenir les oignons. Dès qu'ils sont à peine colorés, ajoutez le tempeh. Faites revenir quelques minutes. Versez la sauce soja, et cuisez une minute ou deux. Assaisonnez..
3. Utilisez un cercle pour le montage. Tassez 2 cuillères à soupe de purée, puis 2 à 3 cuillères à soupe de préparation au tempeh, recouvrez de purée. Retirez le cercle et décorez avec des noisettes et des fines tranches de truffe..